玉鸟集探店丨“80后”设计师竟然把餐厅开进珠宝店!店里果然全是“宝”
余杭玉鸟集刚开街
就成为了妥妥的新晋余杭打卡地
满足了大家审美、休闲等空间需求
被评价为“杭州阿那亚”、“良渚天目里”
但这都不是重点
敲黑板!
在玉鸟集,精神世界的碰撞比较重要
比如超有个性超会想的人
很大胆不常规的创意
他们聚在这里,形成玉鸟集的独特气质
好消息,小余要探店啦!
而今天小余要探的店
就是这么一家拥有独特气质的店
外观看上去是古朴的私房菜餐厅
格调老高了!
可是小余刚踏进去,立马又缩回脚
怎么是一家珠宝店?
都说“民以食为天”,玉鸟集探店第一步,小余就盯上了“食”。玉鸟集分为ABCD四个区块,从D区“大谷仓”附近出发,小余几乎逛遍了整个玉鸟集,才邂逅了这家位于A区和C区交界处“巷陌”间的这家店。
这家特别的私房菜馆,就是小余在玉鸟集要推荐给你的第一家宝藏店——澐熹。
进入店内,环绕周围的是一个个古朴的珠宝陈列柜。置身其中,仿佛在参加珠宝展。
至于珠宝价值几何,什么来头,老板说了“低调低调,只是爱好”。
澐熹主理人,神秘的80后,喜欢周杰伦,是绘画爱好者,也是美食爱好者,把自己的兴趣融入生活,符合“斜杠青年”的所有特质。
初见时,因门口小黑板上“珠宝设计师的私房菜”和在阳光下熠熠的店名招牌而驻足;细品后,才知金玉其外,内里更是“满腹经纶”,味蕾不会骗人!
因为店里的招牌菜,每吃一口都是舌尖上的新体验。
家酿梅子煨排骨
老板用的梅子,来自家酿梅子酒里的梅子和自己做的咸梅。排骨则是来自径山的土猪肉排骨,取最好的部分,炖得软烂,味道酸甜爽口,在夏天特别开胃。
鸡汁豆腐
这道菜是用土鸡熬制的鸡汤,加鸡胸肉熬的汁做成的。汤汁融入豆腐中,鲜嫩细滑味道浓郁。
酸菜牛肉
不一样的酸菜配上最嫩的牛里脊,调动出牛肉风味,脆嫩酸爽,非常下饭。
好的味道,就像好的珠宝作品,有灵魂有温度。现在,珠宝设计和餐饮都是这位宝藏“80后”的主业。就像他在个人小红书上介绍的那样:“珠宝设计师的私房菜,私房小酒馆的珠宝”。不会搞装修的厨子不是好设计师!
碰到这么有趣的主理人,小余当场就约了个采访,一起来看看这位宝藏80后背后的故事吧。
Q
A
小余
澐熹
能介绍一下自己的经历吗?
我们有两个主理人,一位是中国美院工业设计专业毕业,伦敦大学Goldsmiths学院研究生,主要负责设计和销售;还有一位是园林设计专业毕业,设计院待了一年多就出来一起创业了。从跑市集和艺术展卖自己的手工饰品和陶艺开始,全国各地的跑,找石头。想想那时候真的年轻精力旺盛,几年后开了第一家首饰店,又去中国地质大学珠宝学院继续学习提升。现在主要就是做翡翠、和田玉、彩宝,原材料自己找,自己设计,合作的金工厂加工为成品。
珠宝设计师这个职业与餐饮行业之间跨度很大,您为什么会想到要开一家餐厅呢?
其实做菜和做设计一样,都需要耐心、品味、包装等等。平时喜欢自己做饭,酿酒,经常请朋友聚餐,大家都会调侃可以开一家私房菜馆,我们觉得外面做的好吃的店真的不多。刚好玉鸟集就在家附近,所以想玩玩不一样的东西。
您对私房菜理解是什么?
日日家常新鲜的食材,可以做得好吃、健康,还有那么点不一样的地方。有客人说吃了我们家的菜,让人有幸福感。这就是我们想要的吧。
澐熹私房菜馆和其他的私房餐厅有什么不同之处?
我们是一家珠宝和餐饮的集成店,这应该是最大的特色。餐厅从设计到施工都是亲力亲为的,从去年12月到今年4月20完工,投入了很多精力,原材料用的老木头比较多,都是一块块选过来攒起来的,里面的陈设、字画有收藏的、艺术家作品等等。
为什么店名叫澐熹,这个名字有什么来历吗?
我们最早定的名字是花花小酒馆,文艺的名字也想了好几个,但是最后还是觉得花花做设计比较好玩好看,而且好记,但是商标注册不了,然后说要生僻字比较好注册,又回到原来文艺的名字里面找,喜欢山水云这些题材,一个主理人选了澐,另一个选了熹,总算还符合我们各自的生辰八字,哈哈哈,然后组合在一起也蛮特别。
为什么选择把澐熹私房餐厅开在玉鸟集?希望能给客人带来什么体验?
原因是住在村里,本身是村民,看着玉鸟集从以前的食街变成现在的样子。初衷是想让客人在快节奏的生活下可以安静地慢慢的吃一顿饭。
澐熹私房菜馆
地址:玉鸟路玉鸟集14-103号
联系方式:13606500887
关于玉鸟集
玉鸟集作为“一个想到就能去的地方”,在提升良渚“村民”日常生活品质的同时,又触中了文艺向游客的内心,成为一个自然与城市共渡的栖息地。
与其说玉鸟集是一个非标准定制的特色商业项目,它更像是一个开放包容的空间,代表着一种新生活方式的起源——人、自然、美学、文化、艺术在这里一起共生共长。
目前,玉鸟集引进的品牌近百个,在品牌的选择上强调品质与调性,既有人间烟火气,又有诗和远方的艺术感,涵盖村民记忆、活力社交、艺术体验、品质生活等业态。
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